Ngon vị mứt hạt sen

Mứt hạt sen được cho rằng là loại mứt bổ nhất và được nhà nhà ưa thích. Bạn chỉ cần dễ dàng tự tay món ngon này ngay tại nhà cho người thân cùng sẻ chia vào buổi họp gia đình. Chắc chắc, cách làm mứt hạt sen tương đối dễ.

NGUYÊN LIỆU:
- Sen khô: 100g
- Đường cát: 100-120g
- Vani hoặc nước hoa bưởi
CÁCH LÀM:
Bước 1: Hạt sen đãi sạch ngâm nước chừng 3 tiếng đến hạt sen nở hoàn toàn, thường hạt sen khô ngoài hàng đã thông tâm, bỏ sạch lớp vỏ lụa ngoài (nếu chưa thì sau khi luộc xong bạn chú ý bỏ). Cho hạt sen vào nồi luộc chín nhừ, xóc hạt sen qua nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2: Trộn hạt sen với đường, để đậu ngấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ ngấm vào từng hạt, hạt sen sau khi ngâm sẽ trong hơn.
Bước 3: Cho nồi hạt sen đã ngâm sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi hạt sen khô dần, cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.
Bước 4: Khi hạt sen đã khô, đường bám đều bên ngoài hạt sen, đổ hạt sen ra mâm cho nguội hẳn.
Sau đó bảo quản mứt hạt sen trong gói hoặc hộp kín.
Mứt hạt sen thích hợp làm quà hoặc mời khách đến chơi nhà trong những ngày Tết.