Với phương pháp làm bánh su kem nhật bản, học làm bánh kem
cách làm bánh su kem nhật theo kiểu truyền thống sẽ làm cho vị bánh có
cảm giác khác lạ hơn bình thường. Vỏ dày hơn, dai hơn khi cho vào miệng
thử thức. Cùng làm với sự chỉ dẫn của chúng tôi bạn sẽ thành công. Trung tam day nau an ngon nổi tiếng Sài Gòn
Nguyên liệu:
1. Vỏ ngoài
– 3 quả trứng gà
– 100g bột mì đa dụng
– 135g bơ
– 85g bột làm bánh
– 35g đường
– 120ml nước (hoặc sữa tươi)
– 1 ít muối
2. Kem tươi
– 240ml sữa nguyên kem
– 120ml kem tươi – whipping cream
– 4 lòng đỏ trứng
– 50g đường
– 40g bột ngô, rây mịn
– 1 thìa vani
Bước 1: Cách làm vỏ bánh
Lò nướng làm nóng ở 200 độ C, khay nướng lót giấy nến lên.
Cân bơ, muối và đường theo định lượng trên rồi đun trong lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì cho bột vào trộn đều.
Bước 2: Làm phần vỏ ngoài
Bột mì trộn cùng với đường sau đó cho bơ vào nhào cùng rồi đậy kín hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Sau đó lấy bột ra cán thành lớp dày 3mm và cắt thành từng khoanh tròn bánh kính khoảng 6 cm.
Tiếp theo, bạn đặt mỗi khoanh tròn lên phần 1 phần bột bánh su ở bước 1.
Bước 3: Nướng bánh
Thực hiện xong phần vỏ bánh, bạn đem bánh nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng thì giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra
Bước 4: Làm nhân kem
Lòng đỏ trứng gà được tách ra và đánh cùng với đường, bột ngô, bột vani. Sau đó, bạn cho thêm sữa đã đun sôi vào khuấy đều. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây rồi đun nóng ở lửa vừa, khuấy liên tục cho tới khi sôi được 1 tới 2 phút thì đặt hỗn hợp trên một tô nước đá để làm nguội.
Với 1 quãng thời gian ngắn mà bạn đã có được trong tay bí quyết làm bánh su kem của Nhật rồi thấy chưa. Quả là tài thật. Học làm bánh ngay với công thức su kem Nhật Bản này cho bé yêu nhà bạn nhé!
Nguyên liệu:
1. Vỏ ngoài
– 3 quả trứng gà
– 100g bột mì đa dụng
– 135g bơ
– 85g bột làm bánh
– 35g đường
– 120ml nước (hoặc sữa tươi)
– 1 ít muối
2. Kem tươi
– 240ml sữa nguyên kem
– 120ml kem tươi – whipping cream
– 4 lòng đỏ trứng
– 50g đường
– 40g bột ngô, rây mịn
– 1 thìa vani
Bước 1: Cách làm vỏ bánh
Lò nướng làm nóng ở 200 độ C, khay nướng lót giấy nến lên.
Cân bơ, muối và đường theo định lượng trên rồi đun trong lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì cho bột vào trộn đều.
Bước 2: Làm phần vỏ ngoài
Bột mì trộn cùng với đường sau đó cho bơ vào nhào cùng rồi đậy kín hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Sau đó lấy bột ra cán thành lớp dày 3mm và cắt thành từng khoanh tròn bánh kính khoảng 6 cm.
Tiếp theo, bạn đặt mỗi khoanh tròn lên phần 1 phần bột bánh su ở bước 1.
Bước 3: Nướng bánh
Thực hiện xong phần vỏ bánh, bạn đem bánh nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng thì giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra
Bước 4: Làm nhân kem
Lòng đỏ trứng gà được tách ra và đánh cùng với đường, bột ngô, bột vani. Sau đó, bạn cho thêm sữa đã đun sôi vào khuấy đều. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây rồi đun nóng ở lửa vừa, khuấy liên tục cho tới khi sôi được 1 tới 2 phút thì đặt hỗn hợp trên một tô nước đá để làm nguội.
Với 1 quãng thời gian ngắn mà bạn đã có được trong tay bí quyết làm bánh su kem của Nhật rồi thấy chưa. Quả là tài thật. Học làm bánh ngay với công thức su kem Nhật Bản này cho bé yêu nhà bạn nhé!
0 nhận xét