Thật là kinh ngạc khi người thân hoặc người yêu bạn có thể thấy 1 sản phẩm là ngôi nhà giáng sinh, đẹp tuyệt vời như thế này được làm bởi chính đôi tay của bạn.
Bánh răng tẻ, hay dân miền Bắc còn có 1 cái tên khác đó là bánh răng bừa là một món ăn rất quen thuộc.
Bánh này thường được làm vào các dịp lễ, Tết ở miền Bắc. Khi ăn vừa giòn vừa dẻo, nhờ được làm với nhiều nguyên liệu tươi và dinh dưỡng từ rau củ và thịt. Trung tam nau an Sai Gon chia sẻ cùng bạn hướng dẫn làm bánh Tẻ đơn giản dưới đây. Đây là một món đáng được học ở các truong day nau an day
Bánh tẻ truyền thống trong những ngày lễ, tết miền Bắc
Nguyên liệu làm bánh Tẻ gồm:
– 300g bột gạo Tẻ
– 200ml nước
– 2 thìa dầu ăn
– 1 thìa bột nêm
– 1 xíu muối
– 150g thịt lợn băm
– ½ củ hành tây thái hạt lựu
– 1 nắm nhỏ mộc nhĩ
– Lá chuối, lá dong tươi
– Dây lạt để gói bánh
– Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Lấy chén lớn, đổ bột vào chén. Sau đó cho thêm nước, dầu ăn, chút bột nêm, muối vào khuấy đều cho bột nở từ 4 – 5 tiếng.
Bước 2: Trong lúc chờ bột khô bạn chuấn bị lá nhé. Nên luộc lá cho có độ dai và dễ gói. Tiếp theo xả qua nước lạnh và để ráo.
Bước 3: Để làm như bánh, bạn cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho thịt răm vào xào. Nêm chút mắm, muối, tiêu. Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch rồi cho vào xào cùng thịt. Cuối cùng cho hành tây vào xào ráo nước vào chín. Nêm nếm lại gia vị khi nguội. Lưu ý: Bạn xào ở lửa vừa để thịt không ra nước nhé.
Bước 4: Bạn lấy bột ra khỏi chén, cho vào nồi, thêm chút nước đun ở lửa to và liên tục khuấy đều để bột không bị đọng dưới đáy. Từ từ bắt nồi khỏi bếp và khuấy đều để bột không cháy. Để nguội rồi chuẩn bị gói.
Bước 5: Lá chuối bạn lau khô. Sau đó, đặt ở dưới lớp lá rong hoặc lá chuối một màng bọc thực phẩm. Dùng thìa thấm quét một lớp dần ăn mỏng lên lá để bột không bị dính. Múc từng thìa bột đặt vào lớp lá đã chuẩn bị, tiếp theo là 1 thìa nhân, thêm 1 thìa bột nữa nhé. Sau đó, bạn cầm 2 mép lá theo chiều dọc từ từ gói bánh lại tạo thành hình dài và gấp lá thìa ở hai đầu lại. Sửa lại sao cho bánh phồng lên ở giữa và dẹp ở 2 đầu sẽ đẹp hơn nhé. Cuối cùng là dùng dây lạt buộc chặt.
Bước 6: Cho bánh vào nồi hấp, bật bếp hấp trong khoảng 15 – 20 phút. Và giờ chúng ta đã hoàn thành xong các bước học làm bánh Tẻ rồi, cùng thưởng thức thôi nào!
– 300g bột gạo Tẻ
– 200ml nước
– 2 thìa dầu ăn
– 1 thìa bột nêm
– 1 xíu muối
– 150g thịt lợn băm
– ½ củ hành tây thái hạt lựu
– 1 nắm nhỏ mộc nhĩ
– Lá chuối, lá dong tươi
– Dây lạt để gói bánh
– Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Lấy chén lớn, đổ bột vào chén. Sau đó cho thêm nước, dầu ăn, chút bột nêm, muối vào khuấy đều cho bột nở từ 4 – 5 tiếng.
Bước 2: Trong lúc chờ bột khô bạn chuấn bị lá nhé. Nên luộc lá cho có độ dai và dễ gói. Tiếp theo xả qua nước lạnh và để ráo.
Bước 3: Để làm như bánh, bạn cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho thịt răm vào xào. Nêm chút mắm, muối, tiêu. Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch rồi cho vào xào cùng thịt. Cuối cùng cho hành tây vào xào ráo nước vào chín. Nêm nếm lại gia vị khi nguội. Lưu ý: Bạn xào ở lửa vừa để thịt không ra nước nhé.
Bước 4: Bạn lấy bột ra khỏi chén, cho vào nồi, thêm chút nước đun ở lửa to và liên tục khuấy đều để bột không bị đọng dưới đáy. Từ từ bắt nồi khỏi bếp và khuấy đều để bột không cháy. Để nguội rồi chuẩn bị gói.
Bước 5: Lá chuối bạn lau khô. Sau đó, đặt ở dưới lớp lá rong hoặc lá chuối một màng bọc thực phẩm. Dùng thìa thấm quét một lớp dần ăn mỏng lên lá để bột không bị dính. Múc từng thìa bột đặt vào lớp lá đã chuẩn bị, tiếp theo là 1 thìa nhân, thêm 1 thìa bột nữa nhé. Sau đó, bạn cầm 2 mép lá theo chiều dọc từ từ gói bánh lại tạo thành hình dài và gấp lá thìa ở hai đầu lại. Sửa lại sao cho bánh phồng lên ở giữa và dẹp ở 2 đầu sẽ đẹp hơn nhé. Cuối cùng là dùng dây lạt buộc chặt.
Bước 6: Cho bánh vào nồi hấp, bật bếp hấp trong khoảng 15 – 20 phút. Và giờ chúng ta đã hoàn thành xong các bước học làm bánh Tẻ rồi, cùng thưởng thức thôi nào!
Một vài lần đầu học làm bánh tẻ có thể chưa được ngon, nhưng yên tâm , bảo đảm từ lần thứ 2 trở đi món bánh bạn sẽ khác nhiều đấy.
Với phương pháp làm bánh su kem nhật bản, học làm bánh kem
cách làm bánh su kem nhật theo kiểu truyền thống sẽ làm cho vị bánh có
cảm giác khác lạ hơn bình thường. Vỏ dày hơn, dai hơn khi cho vào miệng
thử thức. Cùng làm với sự chỉ dẫn của chúng tôi bạn sẽ thành công. Trung tam day nau an ngon nổi tiếng Sài Gòn
Bạn có khi
nào thắc mắc là tại sao ở nhà hàng lúc nào cũng làm những món hầm ngon
hơn là bạn làm ở nhà? Hôm nay sẽ hiểu ra nguyên nhan của vấn đề đó đó.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm nè mấy bạn
Bước 1:
– Để chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt xông khói và hành vào đảo đến đến khi vàng.Bước 1:
Bước 2:
– Thêm thịt bò , tỏi băm và ngò tây vào chảo rồi đảo đều tay.
Bước 3:
– Các bạn chú ý nêm muối cho vừa miệng.
Bước 4:
– Cho cà rốt và rượu vào chảo, đun trong 5 phút. Sau đó, đổ thêm nước
cho ngập thịt, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi.Bước 5:
– Sau đó, bạn mở nắp vung ra, để sôi thêm 20 phút nữa cho nước sánh lại.
Thưởng thức món bò hầm này với bánh mì thôi nào!
Chỉ vỏn vẹn có 10 phút khoảng là bạn đã hoàn thành xong món bò hầm rồi đấy nhé. Giờ hãy tự thưởng thức món ăn của mình đi nào.
Trung tam day nau an
– Là người con xa xứ, mỗi khi được ăn món canh gà là lại nhớ đến mẹ tôi. Khi hồi còn lóc tóc chạy chơi quanh xóm, gặp phải cơn mưa được mẹ ra tìm kêu về nhà ăn cơm. Lai nhớ đến mùi cay nồng quyện cùng vị thơm của gà.
Cách làm rất đơn giản: gừng rửa sạch nhưng vẫn giữ nguyên lớp vỏ ngoài. Sau đó, dùng sống dao băm dọc theo củ gừng sao cho gừng thật mịn và tứa ra nước cay.
Thịt nửa nạc nửa mỡ băm nhỏ. Chờ chảo nóng già rồi cho cho chút mỡ cùng gừng và thịt đã băm nhỏ vào, nêm muối vừa ăn rồi đảo đều tay đến khi hỗn hợp gừng thịt cháy vàng quắt lại cho thêm một tô nước và một chén rượu trắng vào.
Đợi nồi sôi trở lại thì bắc xuống cho thêm hai quả trứng gà (nhớ khuấy đều tay để trứng khoỏ bị vón cục), bỏ một chút mì chính nữa là bạn đã có canh gừng nóng hổi.
Từ lâu canh gừng đã trở thành món ăn ưa thích của người dân Bảo Lộc – Cao Bằng vì gừng có tính ấm, ăn vào khoẻ người, giúp chịu rét tốt, chữa ho.
Tuy nhiên, canh gừng không ăn cùng cơm hay như món khai vị mà chỉ dùng riêng vào buổi sáng truớc khi đi nương rẫy và buổi tối khi cả nhà quây quần bên bếp lửa. Bạn đừng sợ sẽ nghiện rượu vì rượu chỉ làm tăng vị món canh, nếu không thích bạn có thể giảm hoặc bỏ rượu.
Xem thêm: Học nấu ăn ở đâu
Cách làm rất đơn giản: gừng rửa sạch nhưng vẫn giữ nguyên lớp vỏ ngoài. Sau đó, dùng sống dao băm dọc theo củ gừng sao cho gừng thật mịn và tứa ra nước cay.
Thịt nửa nạc nửa mỡ băm nhỏ. Chờ chảo nóng già rồi cho cho chút mỡ cùng gừng và thịt đã băm nhỏ vào, nêm muối vừa ăn rồi đảo đều tay đến khi hỗn hợp gừng thịt cháy vàng quắt lại cho thêm một tô nước và một chén rượu trắng vào.
Đợi nồi sôi trở lại thì bắc xuống cho thêm hai quả trứng gà (nhớ khuấy đều tay để trứng khoỏ bị vón cục), bỏ một chút mì chính nữa là bạn đã có canh gừng nóng hổi.
Từ lâu canh gừng đã trở thành món ăn ưa thích của người dân Bảo Lộc – Cao Bằng vì gừng có tính ấm, ăn vào khoẻ người, giúp chịu rét tốt, chữa ho.
Tuy nhiên, canh gừng không ăn cùng cơm hay như món khai vị mà chỉ dùng riêng vào buổi sáng truớc khi đi nương rẫy và buổi tối khi cả nhà quây quần bên bếp lửa. Bạn đừng sợ sẽ nghiện rượu vì rượu chỉ làm tăng vị món canh, nếu không thích bạn có thể giảm hoặc bỏ rượu.
Hôm nay hãy thử một lần thay đổi khẩu vị và khẩu phần ăn cho
bữa sáng gia đình bạn với món bún gạo xào nhé. Đơn giản mà lại thơm ngon
vô cùng.
Gỏi xoài khô mực đã từ lâu luôn gây hứng thú cho giới trẻ, đặc biệt là các lứa tuổi teen ở các thành phố lớn. Đặc biệt ở thành phố Hồ Chí Minh, món này càng được dịp thịnh hành.
Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô mực kiểu mới:
- 2 quả xoài xanh
- 1 con mực khô
- 3 củ hành khô, 1 ít rau mùi và rau húng quế
- Hạt điều hoặc lạc rang chín
- Gia vị: Quất (tắc), đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột
Cách làm món ăn đơn giản này đây
B1: Đầu tiên là với xoài xanh, bạn đem gọt vỏ và bào sợi.Nhắc đến xoài xanh, nếu bạn là fan hâm mộ của những món ăn vặt thì đừng bỏ qua cách làm xoài ngâm nước mắm đường ớt nhé – một món ngon với khả năng đánh thức vị giác khá tuyệt.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Sau đó phi thơm hành khô.
Húng quế, rau mùi bạn đem nhặt và rửa sạch, thái rối.
B2: Hạt điều bóc vỏ, giã dập sơ.
Mực khô bạn kẹp trên vỉ và nướng chín (tùy theo điều kiện mà bạn có thể nướng chín bằng cồn, rượu mạnh hoặc nướng trên bếp ga).
– Sau khi nướng xong, kẹp mực vào 1 tờ giấy báo và dùng búa đập nhẹ, bóc bỏ phần mai và sống lưng của mực.
– Xé mực ra thành từng miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và chiên giòn mực.
Lưu ý là bạn không cần chiên mực quá lâu, mực vừa mất vị ngọt vừa khó ăn ^^
Pha nước mắm trộn gỏi
Cho 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 1/2 cafe ớt bột + 2 trái quất thái lát mỏng. Khuấy đều và nêm nếm. Tùy theo sở thích bạn cân chỉnh và gia giảm một chút phần gia vị cho phù hợp với khẩu phần ăn.
B3: Cho xoài xanh + mực + hành khô + rau húng quế + rau mùi + hạt điều và trộn đều lên. Thêm nước mắm và dùng đũa trộn đều.
Để giữ được vị ngon, hấp dẫn nhất cho món gỏi ngon này, bạn chỉ nên rưới nước mắm và trộn lên trước bữa ăn 5-10 phút thôi nhé.
B4 : Chỉ với một thời gian khá ngắn thôi là bạn đã hoàn thành món ngon này rồi. Vị chua thanh kích thích vị giác lắm nhé. Vừa làm món ngon ăn với cơm vừa làm món nhậu lai rai cho ông xã rất tuyệt.
Hoàn thành:
Bạn có lỡ từ chối món ngon này không! Cùng bắt tay và thực hiện ngay hôm nay nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi xoài khô mực kiểu mới mà mình giới thiệu hôm nay.